இந்திய மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இது சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு திறனை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பழமையான செய்முறைகள் மற்றும் தற்போதைய பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது இந்திய உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . நீண்ட காலமாக இந்த கலவை உணவகங்களில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சளில் , க辣椒 , தனியா மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் சமகால சமையல் விதிகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து குழம்பு செய்முறையிலும் இதுவே ஒரு அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனித்துவமான சுவையின் சேர்க்கை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், பல சமையல் கலை சிறந்த அடையாளம் . அவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , கடுகு , மல்லி வகையிலான பல்வேறு கலவை பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்படும்போது, பல வித்தியாசமான சுவைகளை தருகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை சுவையான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் நறுமணம் பொடிகள் நம் நாட்டில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் அந்தந்த தனித்துவமான சுவை நுட்பத்தை பெற்றுள்ளது. உணவின் அroma மேம்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் ரகசியமான மசாலா உப்பைக் சேர்த்து ஒரு சுவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது எளிதான முறை . முதலில் இன்றியமையாத நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , சீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் மற்றவை - எடுக்கவும் வேண்டும் . தொடர்ந்து, நறுமணப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் வறுக்கவும் . பிறகு , ஆறிய பின் , நறுமணப் பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை வந்துவிட்டது.
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மஞ்சள் , இருமல் போன்ற உபாதைகளை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய website மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.